2 kg sonnengereifte Tomaten, möglichst Flaschentomaten
2 Zwiebeln
2 Bund glatte Petersilie
2 getrocknete Chilischoten (Peperoncini)
2 Lorbeerblätter
2 EL Senfkörner
4 EL Zucker
Salz
2­4 EL Weinessig
700 g Spaghetti, schmale oder breite Bandnudeln, nach Grundrezept kochen